fin de week-end de paques

en attendant la gelée d'Orties qui parait il est également une tuerie, on a fait détox avec la soupe....

facile efficace !
- 500 gr d'orties blanchies
- 3 pomme de terre
- un gros oignon
sel, poivre, ciboulette etc etc....

faire revenir l'oignon dans la gamelle, quand il est roux ajouter les orties, puis les pommes de terre, puis ce que vous voulez. quand tout est bien chaud, mixer et  hop à table !
on peut rajouter de la crème... c'est un moins détox mais c'est bon....

week-end de paques 2017 acte III

on s'est dit qu'il fallait tester aussi les Orties non blanchies, donc crues...d'où :

le Pesto d'Orties

alors totalement pifométrique et pour un pot :
1 gros bouquet d'Orties (oui mets des gants pour cueillir, ça pique !)- des pistaches - de la poudre d'amandes - du parmesan - de l'huile d'Olive - de l'ail - sel, poivre - graines de sésame....
après avoir lavé et séché les feuilles, les mettre dans le robot mixeur avec tout le reste, quand la consistance te rappelle un pesto, c'est prêt !

WEEK-END DE PAQUES 2017 ACTE II

Donc à Pâques on va chercher des oeufs en chocolat dans le jardin... mais les oeufs en chocolat ne poussent pas dans les vergers, en revanche on a plein de plantes super bonnes qu'on appelle aussi mauvaises herbes... mais en fait pas du tout !
après les pissenlits, on s'est donc fait une fixette sur les Orties....

A commencer par la Tarte aux Orties


pour la pate :
225 gr de farine - 75 gr de flocons d'avoine - 1 cc de sel - 5 cs d'huile d'olive - 130 ml d'eau - du poivre et pifométriquement : des graines de sésame, de lin, de pavot, du curcuma, du gingembre etc etc....
commencer par mélanger tous les secs , rajouter les liquides et mélanger pour former une boule, c'est prêt.

pour la garniture : 
300 gr de fromage frais - 1 buche de chèvre - 4 oeufs - 500 gr d'Orties - 1 gros oignon - 1/2 botte de persil - 1/2 botte de ciboulette et pifométriquement sel, poivre, épices, graines....
faire blanchir les feuilles d'Orties 1 minutes, les égoutter et les mélanger à tout le reste déjà mélanger.
(évidemment on a couper l'oignon, le persil, la ciboulette le chèvre....et même on a casser les oeufs !)

pour finir : 
étaler la pâte, la mettre dans votre moule à tarte préféré, mettre la garniture et hop au four (préalablement chauffé!) à 175° pendant 35 minutes, selon les fours...
 une salade du jardin pour accompagner c'est parfait....